Формы для запекания

Формы для запекания, ассортимент и цена которых сегодня достаточно демократичны, используются хозяйками для запекания разнообразных блюд в духовках любого типа. Их изготавливают из различных материалов, однако самыми популярными остаются нержавеющая сталь, керамика (жаропрочный пищевой фаянс) и классика приготовления – чугунные формы.

Купить формы для запекания – значит, обеспечить себя и свою семью вкусными и полезными блюдами, которые могут готовиться без масла и жира, в зависимости от рецептуры. Формы для запекания из нержавеющей стали, чаще всего зеркальной, отлично держат форму и не деформируются. Однако недостатком этих форм является частое наличие в блюдах металлического привкуса.

Керамические формы для запекания очень популярны, поскольку позволяют еще и замораживать продукты прямо в них. Это упрощает готовку, скажем, если вы приготовить полуфабрикат в выходные и приготовите его среди недели. Стоит отметить, что при выборе керамических форм для запекания избегайте фигурных или с мелкими деталями форм, поскольку пища в труднодоступных местах отмывается хуже.

Чугунные формы для запекания тяжелые и достаточно громоздкие, однако готовить в них – одно удовольствие. Пористый материал, коим является чугун, пропитывается и ваша запеканка или пудинг не подгорят никогда.